Kulinářské zážitky v Národním parku Vysoké Taury
Předchozí
Další
Indulgence je naše krédo!
Objevte kulinářskou rozmanitost regionu Národního parku Vysoké Taury, od tradičních pochoutek až po vynikající řemeslné výrobky. Navštivte místní výrobce, zažijte pohostinnost ve vinárnách, horských chatách a restauracích a užijte si prohlídku nejvýše položené korutanské vinice s ochutnávkou vína. Ponořte se do nezapomenutelného gurmánského zážitku, který je oslavou regionální kuchyně.
Regionální výrobci
Různorodost je zde životním stylem: například malý rodinný podnik, který již 30 let zpracovává ovoce a bylinky - přímo z vlastní zahrady, která připomíná jedlou krajinu (Blasibauer). Je tu kulinářská tradice: tři generace, které společně provozují ekologickou farmu v nadmořské výšce 987 m n. m. se vzácnými plemeny domácích zvířat a produkují tu nejvyšší kvalitu (Langnerhof). A jsou zde výrobci, kteří vyrábějí tradiční produkty i staré přírodní léčivé prostředky: Z jablek, hrušek a jeřabin se vyrábí nejen jemná pálenka, ale také léčivá smolná mast (Kremser). Nebo včelařský podnik se 100 včelstvy, který získává a zpracovává cenný propolis i med (Fercher).
Spolu s mnoha dalšími výrobci se zaměřují na silné stránky a tradice regionu a již dlouhou dobu uvádějí do života koncept udržitelnosti. Dlouho předtím, než se z něj stal módní pojem.
Zastávka na Buschenschenken a alpských pastvinách
Korutanské kulinářské zážitky se odehrávají v pohostinných vinných krčmách a na horských pastvinách.
Návštěvníci se zde mohou seznámit s kulturou regionálního stravování a ochutnat speciality, jako jsou pstruzi z vlastní farmy, ručně vyráběné sýrové knedlíky, korutanské těstoviny, čerstvě upečený chléb, slanina, sýry a také pivo a mošt místní výroby.
Místní bylinky a koření dodávají pokrmům podávaným v rustikálních chatách zvláštní chuť a zaručují nezapomenutelný kulinářský zážitek v útulném prostředí národního parku Vysoké Taury.
Vinaři v regionu
Z oblasti Národního parku Vysoké Taury pocházejí nejen ta nejlepší vína, ale také ta nejvyšší! Ve výšce 880 metrů nad mořem vyrábí Ernestine Bergerová na své vinici GrafenBERGERin ve Flattachu vína nejvyšší kvality. Sama vysadila vysokohorskou vinici a stará se o ni sama. Vášeň Ernestine Bergerové pro její víno můžete zažít na túrách po vinicích pod jejím odborným vedením a ochutnat ho při degustacích.
Vinařství Holly v Obervellachu pěstuje od roku 2018 celkem sedm různých odrůd révy vinné a vyrábí skvělá vína, jako je Ryzlink rýnský a Svatovavřinecké.
Kulinářské zážit ky v hostincích, kavárnách, restauracích a barech
V regionu Národního parku Vysoké Taury, který je centrem kulinářské excelence v Korutanech, se nacházejí tři z jedenácti vesnic Slow Food, které jsou známé jako "místa dobrého života".
Tyto vesnice zdůrazňují význam symbiózy mezi zemědělstvím a přírodou, která formuje jejich život po celé generace. Prostřednictvím tvůrčích iniciativ Slow Food Villages zhmotňují regionální požitky tím, že zodpovědně využívají své cenné zdroje a podporují místní kulturu požitků.
To nejlepší z regionu pro váš domov
Farmářské obchody, "Edelgreißler" a obchody pro labužníky nabízejí pečlivě vybraný sortiment.
"Kastlgreissler" (dříve "Tauernfenster"), "Bauernladen Walter", "Genussladele" nebo "Schmutzerhaus" jsou názvy malých obchodů, které patří k nejlepším gurmánským adresám. Nabízejí slaninu, selský chléb, sýry, oleje, ale také výrobky z ovčí vlny a regionální řemeslné výrobky. Rozsáhlý sortiment se skládá z výrobků, které byly vyrobeny poctivě a udržitelným způsobem. Můžete si zde s klidným svědomím vybrat a získat to nejlepší poradenství. Samozřejmostí je, že majitelé obchodu znají výrobce osobně. A pro své zákazníky mají vždy jeden nebo dva zasvěcené tipy, kde objevit něco nového.
Slow Food vesnice - místa dobrého života
V regionu Národního parku Vysoké Taury, který je centrem kulinářské excelence v Korutanech, se nacházejí tři z jedenácti vesnic Slow Food, které jsou známé jako "místa dobrého života".
Tyto vesnice zdůrazňují význam symbiózy mezi zemědělstvím a přírodou, která formuje jejich život po celé generace. Prostřednictvím tvůrčích iniciativ Slow Food Villages zhmotňují regionální požitky tím, že zodpovědně využívají své cenné zdroje a podporují místní kulturu požitků.
Informační linka
+43(0)4824 2700
Právní
Interní
Copyright 2024 - Region Národního parku Vysoké Taury
