Kulinarne przysmaki w Parku Narodowym Wysokich Taurów
Poprzedni
Następny
Odpust to nasze credo!
Odkryj kulinarną różnorodność regionu Parku Narodowego Wysokich Taurów, od tradycyjnych przysmaków po wykwintne rękodzieło. Odwiedź lokalnych producentów, doświadcz gościnności w winiarniach, górskich chatach i restauracjach oraz ciesz się wycieczką z przewodnikiem po najwyżej położonej winnicy w Karyntii połączoną z degustacją wina. Zanurz się w niezapomnianym doświadczeniu dla smakoszy, które celebruje regionalną kuchnię.
Producenci regionalni
Różnorodność jest tutaj sposobem na życie: na przykład istnieje mała rodzinna firma, która od 30 lat przetwarza owoce i zioła - bezpośrednio z własnego ogrodu, który przypomina jadalny krajobraz (Blasibauer). Jest tradycja kulinarna: trzy pokolenia, które wspólnie prowadzą gospodarstwo ekologiczne na wysokości 987 metrów nad poziomem morza z rzadkimi rasami zwierząt domowych i produkują najwyższej jakości (Langnerhof). Są tu też producenci, którzy wytwarzają tradycyjne produkty, a także stare naturalne środki lecznicze: Na przykład destylarnia sznapsa, która nie tylko produkuje doskonałe brandy z jabłek, gruszek i jagód jarzębiny, ale także leczniczą maść ze smoły (Kremser). Albo firma pszczelarska ze 100 rodzinami pszczół, która pozyskuje i przetwarza cenny propolis oraz miód (Fercher).
Wraz z wieloma innymi producentami koncentrują się na mocnych stronach i tradycjach regionu i od dawna wprowadzają w życie koncepcję zrównoważonego rozwoju. Na długo zanim stało się to modnym terminem.
Przystanek w Buschenschenken i na alpejskich pastwiskach
Kulinarne przysmaki Karyntii rozwijają się w ciepłej gościnności winiarni i górskich pastwisk.
Odwiedzający mogą tam doświadczyć regionalnej kultury kulinarnej z takimi specjałami jak pstrąg z naszej własnej farmy, ręcznie robione pierogi z serem, karyncki makaron, świeżo upieczony chleb, bekon, ser, a także lokalnie produkowane piwo i cydr.
Lokalne zioła i przyprawy nadają potrawom serwowanym w rustykalnych chatach wyjątkowy smak, gwarantując niezapomniane doznania kulinarne w przytulnej atmosferze regionu Parku Narodowego Wysokich Taurów.
Plantatorzy winorośli w regionie
Z regionu Parku Narodowego Wysokich Taurów pochodzą nie tylko jedne z najlepszych win, ale także te najwyżej położone! Na wysokości 880 metrów nad poziomem morza Ernestine Berger produkuje najwyższej jakości wina w swojej winnicy GrafenBERGERin w Flattach. Sama zasadziła alpejską winnicę i sama się nią opiekuje. Pasji Ernestine Berger do wina można doświadczyć podczas wędrówek po winnicach pod jej fachowym przewodnictwem i skosztować go podczas degustacji.
Winiarnia Holly w Obervellach uprawia w sumie siedem różnych odmian winorośli od 2018 roku, produkując wspaniałe wina, takie jak Riesling i St. Laurent.
Kulinarne przysmaki w karczmach, kawiarniach, restauracjach i barach
Region Parku Narodowego Wysokich Taurów, centrum doskonałości kulinarnej w Karyntii, jest domem dla trzech z jedenastu Wiosek Slow Food, które są znane jako "miejsca dobrego życia".
Wioski te podkreślają znaczenie symbiozy między rolnictwem a naturą, która kształtuje ich życie od pokoleń. Poprzez kreatywne inicjatywy, Wioski Slow Food sprawiają, że regionalna przyjemność staje się namacalna poprzez odpowiedzialne korzystanie z cennych zasobów i promowanie lokalnej kultury przyjemności.
Najlepsze produkty z regionu dla Twojego domu
Sklepy rolnicze, "Edelgreißler" i sklepy dla smakoszy oferują starannie dobrany asortyment produktów.
"Kastlgreissler" (dawniej "Tauernfenster"), "Bauernladen Walter", "Genussladele" lub "Schmutzerhaus" to nazwy małych sklepów, które są jednymi z najlepszych adresów dla smakoszy. Oferują boczek, chleb wiejski, sery, oleje, ale także produkty z owczej wełny i regionalne rękodzieło. Szeroki asortyment składa się z produktów, które zostały wyprodukowane w sposób uczciwy i zrównoważony. Tutaj można wybierać z czystym sumieniem i otrzymać najlepszą poradę. Nie trzeba dodawać, że właściciele sklepu osobiście znają producentów. I zawsze mają dla swoich klientów wskazówkę, gdzie można odkryć coś nowego.
Wioski Slow Food - miejsca dobrego życia
Region Parku Narodowego Wysokich Taurów, centrum doskonałości kulinarnej w Karyntii, jest domem dla trzech z jedenastu Wiosek Slow Food, które są znane jako "miejsca dobrego życia".
Wioski te podkreślają znaczenie symbiozy między rolnictwem a naturą, która kształtuje ich życie od pokoleń. Poprzez kreatywne inicjatywy, Wioski Slow Food sprawiają, że regionalna przyjemność staje się namacalna poprzez odpowiedzialne korzystanie z cennych zasobów i promowanie lokalnej kultury przyjemności.
Infolinia informacyjna
+43(0)4824 2700
Prawne
Wewnętrzny
Copyright 2024 - Region Parku Narodowego Wysokich Taurów
