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Prodotti regionali

NATURALMENTE regionale

I produttori del Parco Nazionale producono una vasta gamma di prodotti regionali di qualità eccezionale nella regione del Parco Nazionale degli Alti Tauri. I prodotti con questo marchio di qualità garantiscono una qualità eccellente, con almeno il 50% delle materie prime provenienti dai comuni del Parco Nazionale di Heiligenblut, Großkirchheim, Mörtschach, Winklern, Obervellach, Mallnitz o Malta. Con i nostri prodotti della regione del Parco Nazionale, non solo la massima qualità, ma anche il miglior sapore per delizie speciali è una cosa ovvia.

I produttori dei "prodotti regionali del Parco Nazionale degli Alti Tauri" sono sinonimo di regionalità e di processi produttivi ecocompatibili del settore agricolo. Ma non solo i prodotti agricoli come carne, formaggio, yogurt o altri prodotti caseari sono disponibili come prodotti regionali del Parco Nazionale degli Alti Tauri. Anche i prodotti dell'artigianato rurale, come i bottoni fatti con lo staghorn, che a sua volta proviene dalle comunità del Parco Nazionale, sono disponibili come prodotti regionali del Parco Nazionale degli Alti Tauri.

Chi c'è dietro

Kostbar Winklern - Irina Kanzian

Il kostBAR Winklern è un piccolo ma accogliente caffè e bistrot nel cuore di Winklern. Al kostBAR si attribuisce grande importanza alla regionalità e alla sostenibilità, in combinazione con piatti sostanziosi e deliziosi. Vale la pena di visitarlo, perché dalla cucina del ristorante di Irina Kanzian escono solo prelibatezze cucinate al momento: per gustare al meglio gli alimenti di stagione, qui non servono additivi o esaltatori di sapidità.

Prodotti certificati:
Sciroppo di lavanda, sciroppo di quendel, sciroppo di erbe, sciroppo di melissa dorata, sciroppo di basilico, zucca sott'aceto, cetriolo sott'aceto

Indirizzo:
Kostbar Winklern - Irina Kanzian
Winklern 202, 9841 Winklern
www.kostbar-winklern.at

Indirizzo:
Bauernladen Walter
Räuflach 6, 9821 Obervellach
Tel: +43 4782 2028
info@bauernladen-walter.at
bauernladen-walter.at

Il negozio della fattoria Walter a Obervellach

La fattoria della famiglia Walter (comunità del Parco Nazionale di Obervellach) è stata premiata come la prima azienda di prodotti regionali del Parco Nazionale in Carinzia - i maiali e i bovini vengono ingrassati nella fattoria, gestita dalla quarta generazione della famiglia Walter, e trasformati in carne fresca o in prodotti a base di carne proprio accanto - senza vie di trasporto - nel macello della fattoria.

La produzione si basa su antiche ricette che sono state ulteriormente sviluppate nel corso degli anni. I prodotti vengono inoltre affinati con spezie naturali, in modo che il sapore proprio della carne possa svilupparsi al massimo delle sue potenzialità. Per la famiglia Walter è particolarmente importante dare ai prodotti il tempo necessario per maturare, perché la qualità richiede tempo.

Prodotti certificati:
Manzo (carne fresca),
Salame di manzo e
Maiale (gamma completa di prodotti).

Sturm-Archehof a Heiligenblut am Großglockner

La fattoria Sturm-Archehof della famiglia Pucher, nel distretto di Winkl del comune del Parco Nazionale di Heiligenblut am Großglockner, è una fattoria antica, originale e molto grande di Heiligenblut. Si trova a 1300 metri sul livello del mare, ai piedi del Großglockner, e ospita la famiglia Pucher con le sue razze animali in via di estinzione, come pecore brune di montagna, capre Tauernschecken, oche di terra, tacchini Cröllwitz, galline Sulmtal, conigli viennesi, oltre a 30 alveari e pinscher a pelo corto.

Il miele dell'apicoltore Hubert Pucher è un prodotto regionale certificato del Parco Nazionale degli Alti Tauri, così come i prodotti artigianali che Hubert e Angelina realizzano con il corno della selvaggina locale nel loro laboratorio di bottoneria. Questi prodotti includono bottoni, che possono essere visti e acquistati nel laboratorio di bottoneria della fattoria, oltre a oggetti unici come penne e portachiavi - tutti realizzati con selvaggina locale!

Indirizzo:
Sturm-Archehof - Angelina e Hubert Pucher
Winkl 19, 9844 Heiligenblut am Großglockner
Tel: +43 664 1556 379
sturmarchehof@aon.at
www.sturm-archehof.at

Indirizzo:
ecolets GmbH
Dellach 5, 9300 St. Veit a. d. Glan
Tel: +43 676 3535 530
office@ecolets.at
ecolets.at

ecolets - serbatoio ecologico di acqua e fertilizzante per il vostro giardino

La lana di pecora viene utilizzata come fertilizzante da molte generazioni. Contiene naturalmente sostanze nutritive molto preziose che garantiscono una crescita vigorosa delle piante. I nostri pellet di lana di pecora vengono sparsi nell'aiuola e poi ricoperti con lo strato superiore del terreno. Essendo fatti di pura lana di pecora, i pellet si gonfiano non appena entrano in contatto con l'acqua. Questo non solo li rende una perfetta riserva d'acqua, ideale per le calde giornate estive, ma anche un'azione di ammorbidimento e aerazione del terreno. I pellet di lana di pecora si trovano vicino alle radici della pianta e rilasciano le sostanze nutritive e l'acqua ottimali, come richiesto dalla pianta. Un concime multifunzionale naturale, ecologico e sostenibile per quasi tutte le piante, che ha un effetto a lungo termine, fino a 8 mesi, grazie al lento rilascio di sostanze nutritive - solo 1 concimazione a stagione.

L'azienda Ecolets produce questo concime ecologico multifunzionale con il 100% di lana di pecora proveniente dalle comunità del parco nazionale di St. Veit. Un pezzo di parco nazionale rinnovabile nel vostro giardino, per così dire!

L'apicoltore Johann Ebner a Mörtschach

Con sede nel parco nazionale di Mörtschach, nel distretto di Stranach, Hans Ebner si occupa di oro liquido: il miele. Con le sue 30 colonie, l'uomo di Mörtschach gestisce la sua attività di apicoltura da diversi anni ed è soddisfatto del rendimento delle sue api operose anno dopo anno. La regionalità è il suo tema e quindi non può mancare tra i produttori regionali del Parco Nazionale.

Prodotti certificati:
Miele

Indirizzo:
Apicoltore Johann Ebner
Stranach 44, 9842 Mörtschach
Tel: +43 664 7351 3944

Indirizzo:
Biohof Schott - Maria e Dariusz Radziwon
Stranach 21, 9842 Mörtschach
Tel: +43 699 81252 177

Fattoria biologica Schott a Mörtschach

A Mörtschach, nell'Alta Valle del Möll, si trova una delle più piccole fattorie biologiche della Carinzia. Dopo due decenni, Dariusz e Maria Radziwon hanno riportato in vita la fattoria con tanto amore ed entusiasmo e oggi è un'azienda agricola BioAustria diversificata e gestita in modo naturale, con particolare attenzione alle pecore di pietra della Carniola (allevamento), alle api e a un colorato gregge di galline. Un'offerta speciale è la "Scuola in fattoria" durante l'anno scolastico e l'offerta "Show Farm" durante le vacanze - c'è anche la possibilità di trascorrere una vacanza in fattoria.

Prodotti certificati:
Uova biologiche, miele biologico, agnello biologico, creme spalmabili di cera d'api biologica.

L'apicoltore di montagna Horst Plössnig a Mörtschach

L'apicoltore di montagna di Mörtschach, Horst Plössnig, produce con le sue 35 colonie di api il miele di fiori di montagna per eccellenza della regione del Parco Nazionale. Situato sul versante soleggiato dell'Alta Valle del Möll, Horst ha già vinto diverse medaglie ai premi del miele austriaci - e voi potete assaggiarlo.

Prodotti certificati: Miele

Indirizzo:
Bergimker - Horst Plössnig
Mörtschach 70, 9842 Mörtschach
Tel: +43 676 4608 090

Indirizzo:
Resis Kräutergarten - Theresia Posani
Mitteldorf 5, 9843 Großkirchheim
Tel: +43 4825 249

Il giardino delle erbe di Resi a Großkirchheim - Theresia Posani

Il Kräuterhof di Resi si trova a 1.100 metri sul livello del mare nel villaggio di Mitteldorf, nel comune di Großkirchheim, nell'Alta Valle del Möll. Sua madre era già un'erborista con una grande conoscenza degli effetti delle piante medicinali e delle erbe. Queste conoscenze sono state tramandate di generazione in generazione, cosicché Resi è anche una coltivatrice di erbe con cuore e anima. I prodotti del suo orto sono disponibili direttamente nella fattoria, nei mercati agricoli della regione, presso l'ADEG di Großkirchheim e nella Haus der Steinböcke di Heiligenblut.

Prodotti certificati:
Tè

Apicoltura "Maltahonig " Gottfried Peball a Malta

Facciamo parte dell'azienda familiare "Feinstes vom Maltataler" con commercializzazione diretta da parte degli agricoltori. I nostri alveari si trovano esclusivamente nella regione del Parco Nazionale degli Alti Tauri e le api sono autorizzate a raccogliere, a seconda del raccolto, dal miele di fiori chiaro al miele di bosco scuro e speziato. Questo ci permette di offrire prodotti apistici di altissima qualità nel negozio della fattoria a Malta 71. È possibile imparare molto sulle api dall'educatore apistico direttamente nel frutteto vicino durante le visite guidate al "Maltataler Lehrbienenstand" o durante un'escursione di 2,7 km sul "Bienenrundwanderweg Malta", che inizia nelle immediate vicinanze dell'apiario.

Prodotti certificati:
Miele di fiori, di bosco e millefiori, miele di favo, liquore di miele, idromele/vino di miele, ossimele, perga, polline di fiori.

Indirizzo:
Maltahonig - Peball Gottfried
9854 Malta 198
Tel: +43 650 9624 467
maltahonig@gmx.at
www.maltahonig.at

Indirizzo:
Apicoltura Aschbacher - Famiglia Hansjürg Aschbacher
9854 Malta 95
Tel: +43 664 4902 015
imkerei-aschbacher@aon.at
www.imkerei-aschbacher.at

Apicoltura Aschbacher a Malta

Tre generazioni della famiglia Aschbacher sono ora impegnate nell'apicoltura. Il padre senior e apicoltore dell'azienda di famiglia Friedrich e il maestro apicoltore Hansjürg. I più giovani, Philip e Janina, hanno iniziato l'attività apistica solo quest'anno e non vedono l'ora di continuare la loro formazione e di vivere molti anni di apicoltura.

È possibile acquistare miele certificato dall'apiario Aschbacher 24 ore su 24 presso l'Honigeck. Maggiori informazioni su: www.imkerei-aschbacher.at.

Prodotti certificati:
Fiori di bosco, crema, nido d'ape
Perga
Candele di cera al miele attorcigliate

Ederhof a Mörtschach - Permacultura nella regione del Parco Nazionale

Splendidamente situato nella regione del Großglockner a 1.200 metri sul livello del mare, circondato dalla foresta in una posizione appartata, l'Ederhof è raggiungibile tutto l'anno da Mörtschach. Ecologia ed economia si fondono qui in un insieme coerente: Paesaggio, piante, animali e persone si sostengono e si avvantaggiano a vicenda. Peter Kahn gestisce l'azienda agricola Ederhof insieme alla sua compagna Andrea Oberzaucher e i due sono orgogliosi dei numerosi prodotti regionali che producono qui.

Prodotti certificati:
Tè, erbe, aceto, prodotti in pietra unici nel loro genere.

Indirizzo:
Ederhof - Peter Kahn
Pirkachberg 1, 9842 Mörtschach
Tel: +43 699 1612 0688

Indirizzo:
AB Holzmotiv - Anna e Heiner Barthel
Rojach 16, 9844 Heiligenblut am Großglockner
Tel: +43 670 5511 039
hbab@gmx.at

AB Motivo in legno a Heiligenblut

Anna e Heiner Barthel portano la bellezza della regione nel legno. Attraverso il branding sul legno locale, i due hanno trovato il modo di progettare creativamente il prodotto grezzo legno con elementi tipici del paesaggio. Il legno è il materiale migliore per realizzare le loro idee.

Prodotti certificati:
Tavolette e decorazioni realizzate con legno locale

L'apicoltore Kurt Striedinger a Malta

Kurt Striedinger ha iniziato pochi anni fa con una manciata di alveari e da allora si è trasformato in un apicoltore modello curioso e pieno di entusiasmo. Ogni anno porta alcune delle sue circa 30 colonie sulle alte montagne della Maltatal, dove raccoglie un miele di montagna unico. I suoi tesori di miele vengono premiati ogni anno con medaglie e di recente ha iniziato a dedicarsi con entusiasmo all'allevamento di regine carniche. A seconda del raccolto, vende miele di montagna, miele di bosco in fiore, miele di bosco, pane di perga/ape e liquore al miele.

Prodotti certificati:
Miele
Perga/pane d'api

Indirizzo:
Imkerei Kurt Striedinger
9854 Malta 81
kkstriedinger@gmx.at
bienenzuchtverein-malta.at

Indirizzo:
Glockneralpakas - Victoria Pichler
Putschall 35 a, 9843 Großkirchheim
Tel: +43 660 4074 744
glockneralpakas@gmx.at

Alpaca a Großkirchheim

Come fanno gli alpaca sudamericani a finire in una fattoria ai piedi del Großglockner?

Semplicemente. È l'amore per questi animali a guidare la famiglia Pichler. Victoria e Stefan gestiscono un allevamento di alpaca con il figlio Emil nella fattoria di Großkirchheim dal 1952. La natura gentile degli animali sudamericani ha affascinato la famiglia e così è stato subito chiaro che non volevano più continuare l'allevamento di latticini dei genitori e volevano concentrarsi sui simpatici animali delle Ande. Oggi sono 14 gli alpaca che vivono nella fattoria e ogni anno sono felici di avere una prole.

Prodotti certificati:
Sapone, solette per scarpe, imbottiture per sedili in lana di alpaca

Linea telefonica informativa

+43 4824 2700

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