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Prodotti regionali

NATURALMENTE regionale

I produttori del Parco Nazionale realizzano diversi prodotti regionali di qualità speciale nella regione del Parco Nazionale degli Alti Tauri. I prodotti con questo marchio di qualità garantiscono una qualità eccellente con almeno il 50% di materie prime provenienti dai comuni del Parco Nazionale di Heiligenblut, Großkirchheim, Mörtschach, Winklern, Obervellach, Mallnitz o Malta. Con i nostri prodotti regionali del Parco Nazionale, non solo la massima qualità, ma anche il miglior gusto per delizie speciali è un fatto scontato.

I produttori dei "Prodotti regionali del Parco Nazionale degli Alti Tauri" sono sinonimo di regionalità e di processi produttivi ecocompatibili del settore agricolo. Ma non solo i prodotti agricoli come carne, formaggio, yogurt o altri prodotti caseari sono disponibili come prodotti regionali del Parco Nazionale degli Alti Tauri. Anche l'artigianato rurale, come i bottoni realizzati con il corno di cervo, che a sua volta proviene dalle comunità del Parco Nazionale, è disponibile come prodotto regionale del Parco Nazionale degli Alti Tauri.

Chi c'è dietro

Kostbar Winklern - Irina Kanzian

Il kostBAR Winklern è un piccolo ma accogliente caffè e bistrot nel cuore di Winklern. Al kostBAR si attribuisce grande importanza alla regionalità e alla sostenibilità in combinazione con una cucina sostanziosa e deliziosa. Vale la pena di visitarlo, perché dalla cucina del ristorante di Irina Kanzian escono solo prelibatezze cucinate al momento: per gustare al meglio gli alimenti di stagione, qui non servono additivi o esaltatori di sapidità.

Prodotti certificati:
Sciroppo di lavanda, sciroppo di quendel, sciroppo di erbe, sciroppo di melissa dorata, sciroppo di basilico, zucca sott'aceto, cetriolo sott'aceto

Indirizzo:
Kostbar Winklern - Irina Kanzian
Winklern 202, 9841 Winklern
www.kostbar-winklern.at

Indirizzo:
Bauernladen Walter
Räuflach 6, 9821 Obervellach
Tel: +43 4782 2028
info@bauernladen-walter.at
bauernladen-walter.at

La bottega del contadino Walter a Obervellach

La fattoria della famiglia Walter (Comunità del Parco Nazionale di Obervellach) è stata premiata come la prima fattoria di prodotti regionali del Parco Nazionale in Carinzia. Nella fattoria, gestita dalla quarta generazione della famiglia Walter, i maiali e i bovini vengono ingrassati e trasformati in carne fresca o in prodotti a base di carne proprio accanto alla fattoria - senza percorsi di trasporto - nella macelleria della fattoria stessa.

La produzione avviene secondo antiche ricette che sono state ulteriormente sviluppate nel corso degli anni. I prodotti vengono inoltre raffinati con spezie naturali, in modo che il sapore proprio della carne possa svilupparsi in modo ottimale. Per la famiglia Walter è particolarmente importante dare ai prodotti il tempo necessario per maturare, perché la qualità ha bisogno di tempo.

Prodotti certificati:
Manzo (carne fresca),
Salame di manzo e
Maiale (gamma completa di prodotti).

Sturm-Archehof a Heiligenblut am Großglockner

Lo Sturm-Archehof della famiglia Pucher, nel quartiere Winkl della comunità del Parco Nazionale di Heiligenblut am Großglockner, è un'antica, originale e grandissima fattoria di Heiligenblut. Si trova a 1300 metri sul livello del mare, ai piedi del Großglockner, ed è la casa della famiglia Pucher con le sue razze di animali in via di estinzione, come le pecore brune di montagna, le capre Tauernschecken, le oche di campagna, i tacchini Cröllwitzer, le galline Sulmtaler, i conigli viennesi, oltre a 30 alveari e pinscher a pelo corto.

Il miele dell'apicoltore Hubert Pucher è un prodotto regionale certificato del Parco Nazionale degli Alti Tauri, così come i prodotti artigianali che Hubert e Angelina realizzano nel loro laboratorio di bottoni con corna di selvaggina locale. Si ottengono così, ad esempio, bottoni che si possono vedere e acquistare nel laboratorio di bottoneria della fattoria, oltre a oggetti unici come penne o portachiavi - tutti prodotti della selvaggina locale!

Indirizzo:
Sturm-Archehof - Angelina e Hubert Pucher
Winkl 19, 9844 Heiligenblut am Großglockner
Tel: +43 664 1556 379
sturmarchehof@aon.at
www.sturm-archehof.at

Indirizzo:
ecolets GmbH
Dellach 5, 9300 St. Veit a. d. Glan
Tel: +43 676 3535 530
office@ecolets.at
ecolets.at

ecolets - serbatoio ecologico di acqua e fertilizzante per il vostro giardino

La lana di pecora viene utilizzata come fertilizzante da molte generazioni. Contiene naturalmente sostanze nutritive molto preziose che garantiscono una crescita vigorosa delle piante. I nostri pellet di lana di pecora vengono sparsi nell'aiuola e poi ricoperti con lo strato superiore del terreno. Essendo fatti di pura lana di pecora, i pellet si gonfiano non appena entrano in contatto con l'acqua. Ciò li rende non solo una perfetta riserva d'acqua, ideale per le calde giornate estive, ma anche in grado di ammorbidire e aerare il terreno. I pellet di lana di pecora si trovano vicino alle radici della pianta e rilasciano le sostanze nutritive e l'acqua ottimali secondo le necessità della pianta. Un fertilizzante multifunzionale naturale, ecologico e sostenibile per quasi tutte le piante, che ha un effetto a lungo termine fino a 8 mesi grazie al lento rilascio di sostanze nutritive - solo una concimazione per stagione.

L'azienda Ecolets produce questo concime ecologico multifunzionale con il 100% di lana di pecora proveniente dalle comunità del Parco Nazionale presso la sede dell'azienda a St. Veit. Un pezzo di Parco Nazionale rinnovabile nel vostro giardino, per così dire!

L'apicoltore Johann Ebner a Mörtschach

Hans Ebner, che vive nel comune del Parco Nazionale di Mörtschach, nel distretto di Stranach, si occupa di oro liquido: il miele. Con le sue 30 colonie, l'apicoltore di Mörtschach gestisce il suo apiario da diversi anni ed è entusiasta del rendimento delle sue api laboriose anno dopo anno. La regionalità è il suo tema e quindi non può mancare nel Parco Nazionale Produttori Regionali.

Prodotti certificati:
Miele

Indirizzo:
Apicoltore Johann Ebner
Stranach 44, 9842 Mörtschach
Tel: +43 664 7351 3944

Indirizzo:
Biohof Schott - Maria e Dariusz Radziwon
Stranach 21, 9842 Mörtschach
Tel: +43 699 81252 177

Biohof Schott a Mörtschach

Una delle più piccole aziende agricole biologiche della Carinzia si trova nell'Alta Valle del Möll a Mörtschach. Con tanto amore ed entusiasmo, la fattoria di Dariusz e Maria Radziwon è stata riportata in vita dopo due decenni ed è ora un'azienda agricola BioAustria diversificata e gestita in modo naturale, con particolare attenzione alle pecore Krainer (allevamento), alle api e a un colorato gregge di galline. Un'offerta speciale è la "Scuola in fattoria" durante l'anno scolastico e l'offerta "Show Farm" durante le vacanze - c'è anche la possibilità di trascorrere le vacanze in fattoria.

Prodotti certificati:
Uova biologiche, miele biologico, agnello biologico, creme spalmabili di cera d'api biologica.

L'apicoltore di montagna Horst Plössnig a Mörtschach

L'apicoltore di montagna di Mörtschach, Horst Plössnig, produce con le sue 35 colonie di api il miele di fiori di montagna per eccellenza della regione del Parco Nazionale. Situato sul versante soleggiato dell'Alta Valle del Möll, Horst ha già vinto diverse medaglie ai premi del miele austriaci - e potete assaggiarlo.

Prodotti certificati: Miele

Indirizzo:
Bergimker - Horst Plössnig
Mörtschach 70, 9842 Mörtschach
Tel: +43 676 4608 090

Indirizzo:
Resis Kräutergarten - Theresia Posani
Mitteldorf 5, 9843 Großkirchheim
Tel: +43 4825 249

Il giardino delle erbe di Resi a Großkirchheim - Theresia Posani

La fattoria delle erbe di Resi si trova a 1.100 metri sul livello del mare nel villaggio di Mitteldorf, nel comune di Großkirchheim, nell'Alta Valle del Möll. Sua madre era già un'erborista con una grande conoscenza degli effetti delle piante medicinali e delle erbe. Questa conoscenza è stata trasmessa di generazione in generazione, così che Resi è anche una coltivatrice di erbe con cuore e anima. I prodotti del suo giardino di erbe aromatiche sono disponibili direttamente presso la fattoria, nei mercati agricoli della regione, presso l'ADEG di Großkirchheim e presso la Haus der Steinböcke di Heiligenblut.

Prodotti certificati:
Tè

Apicoltura "Maltahonig " Gottfried Peball a Malta

Facciamo parte dell'azienda familiare "Feinstes vom Maltataler" con commercializzazione diretta da parte degli agricoltori. I nostri alveari si trovano esclusivamente nella regione del Parco Nazionale degli Alti Tauri e le api possono produrre, a seconda del raccolto, dal miele di fiori chiaro al miele di bosco scuro e speziato. Questo ci permette di offrire prodotti apistici di altissima qualità nel negozio della fattoria a Malta 71. È possibile imparare molto sulle api dall'educatore apistico direttamente nel frutteto vicino durante le visite guidate al "Maltataler Lehrbienenstand" o durante un'escursione di 2,7 km sul "Bienenrundwanderweg Malta", che inizia nelle immediate vicinanze dell'apiario.

Prodotti certificati:
Miele di fiori, di bosco e millefiori, miele di favo, liquore di miele, idromele/vino di miele, ossimele, perga, polline di fiori.

Indirizzo:
Maltahonig - Peball Gottfried
9854 Malta 198
Tel: +43 650 9624 467
maltahonig@gmx.at
www.maltahonig.at

Indirizzo:
Apicoltura Aschbacher - Famiglia Hansjürg Aschbacher
9854 Malta 95
Tel: +43 664 4902 015
imkerei-aschbacher@aon.at
www.imkerei-aschbacher.at

Apicoltura Aschbacher a Malta

Tre generazioni della famiglia Aschbacher sono ora impegnate nell'apicoltura. Il padre senior e apicoltore dell'azienda di famiglia Friedrich e il maestro apicoltore Hansjürg. I più giovani, Philip e Janina, hanno iniziato l'attività apistica solo quest'anno e non vedono l'ora di continuare la loro formazione e di vivere molti anni di apicoltura.

È possibile acquistare miele certificato dall'apiario Aschbacher 24 ore su 24 presso l'Honigeck. Maggiori informazioni su: www.imkerei-aschbacher.at.

Prodotti certificati:
Fiori di bosco, crema, nido d'ape
Perga
Candele di cera al miele attorcigliate

Ederhof a Mörtschach - Permacultura nella regione del Parco Nazionale

Splendidamente situato nella regione del Grossglockner a 1.200 m di altitudine, circondato da boschi in posizione isolata, l'Ederhof è accessibile tutto l'anno da Mörtschach. Ecologia ed economia si uniscono qui per formare un insieme coerente: Paesaggio, piante, animali e persone si sostengono e si avvantaggiano a vicenda. Peter Kahn gestisce l'Ederhof insieme alla sua compagna Andrea Oberzaucher e i due sono orgogliosi della varietà di prodotti regionali che producono qui.

Prodotti certificati:
Tè, erbe, aceto, prodotti in pietra unici nel loro genere.

Indirizzo:
Ederhof - Peter Kahn
Pirkachberg 1, 9842 Mörtschach
Tel: +43 699 1612 0688

Indirizzo:
AB Holzmotiv - Anna e Heiner Barthel
Rojach 16, 9844 Heiligenblut am Großglockner
Tel: +43 670 5511 039
hbab@gmx.at

AB Motivo in legno a Heiligenblut

Anna e Heiner Barthel portano la bellezza della regione nel legno. Attraverso il branding sul legno locale, i due hanno trovato il modo di progettare creativamente il prodotto grezzo legno con elementi tipici del paesaggio. Il legno è il materiale migliore per realizzare le loro idee.

Prodotti certificati:Tavolette per snack e decorazioni in legno locale

L'apicoltore Kurt Striedinger a Malta

Kurt Striedinger ha iniziato pochi anni fa con una manciata di alveari e da allora si è trasformato in un apicoltore modello curioso e pieno di entusiasmo. Ogni anno porta alcune delle sue circa 30 colonie sulle alte montagne della Maltatal, dove raccoglie un miele di montagna unico. I suoi tesori di miele vengono premiati ogni anno con medaglie e di recente si è anche dedicato all'allevamento di api regine carniche con grande entusiasmo. A seconda del raccolto, vende miele di montagna, miele di bosco in fiore, miele di bosco, pane di perga/ape e liquore al miele.

Prodotti certificati:Miele di Perga/pane d'api

Indirizzo: Imkerei Kurt Striedinger 9854 Malta 81kkstriedinger@gmx.at bienenzuchtverein-malta.at

Linea telefonica informativa

+43(0)4824 2700