Kulináris élvezetek a Hohe Tauern Nemzeti Parkban
Előző
Következő
Élvezet a mi hitvallásunk!
Fedezze fel a Hohe Tauern Nemzeti Park régiójának kulináris sokszínűségét, a hagyományos finomságoktól kezdve a kiváló kézműves termékekig. Látogasson el a helyi termelőkhöz, tapasztalja meg a vendégszeretetet a borozókban, hegyi kunyhókban és éttermekben, és élvezze a borkóstolással egybekötött vezetett túrát Karintia legmagasabb fekvésű szőlőskertjében. Merüljön el egy felejthetetlen ínyencélményben, amely a regionális konyhát ünnepli.
Regionális termelők
A sokszínűség itt életforma: itt van például az a kis családi vállalkozás, amely 30 éve gyümölcsöket és gyógynövényeket dolgoz fel - közvetlenül a saját kertjéből, amely egy ehető tájra hasonlít (Blasibauer). Ott van a kulináris hagyomány: három generáció, akik 987 méteres tengerszint feletti magasságban, ritka háziállatfajtákkal együtt működtetnek egy biofarmot, és a legmagasabb minőséget állítják elő (Langnerhof). És vannak itt termelők, akik hagyományos termékeket, valamint régi természetes gyógymódokat készítenek: Például egy pálinkafőzde, amely nem csak almából, körtéből és vörösbogyóból készít finom pálinkát, hanem gyógyító szurokkenőcsöt is (Kremser). Vagy egy méhészeti vállalkozás 100 méhcsaláddal, amely a méz mellett értékes propoliszt is kinyer és feldolgoz (Fercher).
Ők és sok más termelő a régió erősségeire és hagyományaira összpontosítanak, és már régóta életre hívják a fenntarthatóság fogalmát. Jóval azelőtt, hogy divatos kifejezéssé vált volna.
Megálló a kocsmákban és a hegyi kunyhókban
Karintia kulináris élvezeteit a borozói és a hegyi legelők meleg vendégszeretete tárja elénk.
Itt a látogatók megismerkedhetnek a regionális étkezési kultúrával, olyan különlegességekkel, mint a saját gazdaságunkból származó pisztráng, kézzel készített sajtgombóc, karintiai tészta, frissen sült kenyér, szalonna, sajt, valamint a helyben termelt sör és almabor.
A rusztikus kunyhókban felszolgált ételek különleges ízét a helyi gyógynövények és fűszerek adják, így garantálva felejthetetlen kulináris élményt a Hohe Tauern Nemzeti Park hangulatos légkörében.
Borászok a régióban
A Hohe Tauern Nemzeti Park régiójából nem csak a legfinomabb borok származnak, hanem a legmagasabbak is! Ernestine Berger 880 méteres tengerszint feletti magasságban termel csúcsminőségű borokat a Flattachban található GrafenBERGERin szőlőültetvényén. Az alpesi szőlőt saját maga telepítette és egyedül gondozza. Ernestine Berger bor iránti szenvedélyét a szőlőültetvényeken tett kirándulásokon, szakértő vezetésével és a kóstolókon megtapasztalhatja, és meg is kóstolhatja a borokat.
Az obervellachi Holly pincészet 2018 óta összesen hét különböző szőlőfajtát termeszt, és olyan csodálatos borokat készít, mint a rizling és a St. Laurent.
Tapasztalja meg a kulináris élvezeteket a vendéglőkben, kávézókban, éttermekben és bárokban.
A Hohe Tauern Nemzeti Park régiója, a karintiai kulináris kiválóság egyik központja, a tizenegy Slow Food-falu közül háromnak ad otthont, amelyek a "jó élet helyei" néven ismertek.
Ezek a falvak hangsúlyozzák a mezőgazdaság és a természet közötti szimbiózis fontosságát, amely generációk óta meghatározza életüket. A Slow Food falvak kreatív kezdeményezéseken keresztül teszik kézzelfoghatóvá a regionális élvezeteket azáltal, hogy felelősségteljesen használják értékes erőforrásaikat és népszerűsítik az élvezetek helyi kultúráját.
A régió legjobbjai az Ön otthonába
A mezőgazdasági üzletek, az "Edelgreißler" és az ínyencboltok gondosan válogatott termékeket kínálnak.
"Kastlgreissler" (korábban "Tauernfenster"), "Bauernladen Walter", "Genussladele" vagy "Schmutzerhaus" - így hívják azokat a kis üzleteket, amelyek a legjobb ínyenccímek közé tartoznak. Szalonnát, parasztkenyeret, sajtot, olajokat, de juhgyapjú termékeket és regionális kézműves termékeket is kínálnak. A széles választék tisztességesen és fenntartható módon előállított termékekből áll. Itt nyugodt lelkiismerettel választhat, és a legjobb tanácsokat kapja. Magától értetődik, hogy az üzlet tulajdonosai személyesen ismerik a termelőket. És mindig van egy-két bennfentes tippjük a vásárlóiknak, hogy hol fedezhetnek fel valami újat.
Slow Food falvak - a jó élet helyszínei
A Hohe Tauern Nemzeti Park régiója, a karintiai kulináris kiválóság egyik központja, a tizenegy Slow Food-falu közül háromnak ad otthont, amelyek a "jó élet helyei" néven ismertek.
Ezek a falvak hangsúlyozzák a mezőgazdaság és a természet közötti szimbiózis fontosságát, amely generációk óta meghatározza életüket. A Slow Food falvak kreatív kezdeményezéseken keresztül teszik kézzelfoghatóvá a regionális élvezeteket azáltal, hogy felelősségteljesen használják értékes erőforrásaikat és népszerűsítik az élvezetek helyi kultúráját.
Info forródrót
+43(0)4824 2700
Kapcsolatfelvétel
-
Hof 4 9844 Heiligenblut Ausztria - +43 4824 2700
- tourismus@nationalpark-hohetauern.at
Jogi kérdések
Belső
Copyright 2024 - Hohe Tauern Nemzeti Park Régió
